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Zapatero de arándanos de verano

Zapatero de arándanos de verano

Cálido Gelatina de arándanos cubierto con una bola de helado de vainilla es un postre de comida reconfortante en su máxima expresión. Es un postre ligero de verano ¡esto es húmedo, dulce y siempre un éxito!

Entonces, mientras estaba probando (también conocido como obsesionado con hacer la mejor receta de muffins de arándanos), comencé a jugar con otras recetas de arándanos. He tenido contenedores rebosantes de arándanos, ¿cómo podría no hacerlo?

Originalmente planeé hacer un crujiente de arándanos perfecto como nuestra versión de Marionberry, pero todas las tapas de muffins esponjosas me intrigaron. Aquí está la cosa, los zapateros a menudo tienen una goma que es demasiado pesada y, a veces, gomosa y yo simplemente no era un fanático. Después de muchas pruebas, decidí que el camino a seguir era un cruce entre un delicioso crumble y una cubierta esponjosa de zapatero similar a un pastel.

Así que sí, preparas esto rebanando la mantequilla, pero luego se agrega una pequeña cantidad de crema junto con el polvo de hornear para agregar el aumento ligero y aireado de un pastel. Todavía está desmenuzado sobre esas hermosas bayas y termina siendo el más sabroso. Postre de arándanos de verano.

Y si los arándanos no son su mermelada, entonces uno de estos postres reconfortantes debería satisfacer sus antojos… tarta de durazno, tarta de limón y moras o manzana crujiente.

Una foto de una porción de zapateros de arándanos en un tazón con un aderezo de helado de vainilla derretido.

Ingredientes para Zapatero de arándanos

Se necesita menos de 10 ingredientes y es fácil ¡cerca! Es casi como un pastel de arándanos al revés, pero la cobertura es superior a la de un panecillo y hermosa. Esto es lo que necesitas:

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Para el llenado

  • arándanos (frescos o congelados)
  • manzana Granny Smith
  • azúcar
  • harina

para cubrir

  • harina
  • azúcar morena
  • Levadura en polvo
  • Sal
  • manteca
  • crema batida
  • hielo (opcional)

Puede encontrar las medidas de cada ingrediente en la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación.

Una foto de un zapatero de arándanos con cobertura dorada en una sartén de hierro fundido.  Una cuchara de madera saca una porción.

Cómo hacer zapatero de arándanos

Una de las mejores cosas del zapatero es el cómo fácil ¡se puede hacer! Es solo un relleno simple con una masa que se hornea hasta obtener una hermosa cobertura dorada. Aquí están los pasos:

  1. Precalentar el horno.
  2. Mezclar todos los ingredientes para el relleno en un bol.
  3. Vierta el relleno en dos moldes para tarta o en una fuente para horno cuadrada.
  4. En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes secos.
  5. Agregue la mantequilla y la crema y corte la mantequilla en la mezcla.
  6. Use sus manos para presionar la cubierta hasta que todo se junte en una bola en su mano.
  7. Levante los trozos de masa y colóquelos encima del relleno.
  8. Hornear.
  9. Espolvorear con canela y azúcar.
  10. ¡Sirve con hielo si quieres!
Puede encontrar todas estas instrucciones con más detalle en la tarjeta de recetas al final de la publicación.

Una foto de una porción de zapatero de arándanos tibio en un tazón con una cuchara de plata clavada en el zapatero y algunas bolas de helado de vainilla derritiéndose en el fondo.

¿Puedo usar fruta congelada en Cobbers?

Sí, definitivamente puedes usar fruta congelada. Es útil cuando las bayas están fuera de temporada. No descongele las bayas de antemano. Con bayas congeladas, el relleno resultará más líquido y jugoso.

Cómo almacenar y recalentar Blueberry Cobbler

Zapatero debe almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador. Tiene una vida útil de 4-5 días.

Para recalentar el zapatero, póngalo en el horno a 350 grados durante 15-20 minutos. Si solo desea recalentar una sola porción, puede simplemente calentarla en el microondas durante 45 segundos.

una foto de una sartén de hierro fundido llena de zapateros de arándanos con cobertura dorada.  Una cuchara de madera saca una porción.

Variaciones de zapatero de arándanos

¡Puedes desahogarte con el relleno de esta receta! Agregue frambuesas, fresas y/o moras para una tarta de bayas mixtas. Puedes cambiar las bayas por duraznos o manzanas. Si usa duraznos o manzanas, puede omitir la harina en el relleno.

Use la misma medida especificada en la receta para la fruta elegida.

¿Por qué mi zapatero es líquido?

Un zapatero líquido casi siempre se debe a la fruta. Algunas frutas son más jugosas que otras. Si el relleno se ve particularmente húmedo cuando mezcla todos los ingredientes del relleno, agregue una cucharada o menos de maicena y doble. Esto ayudará a espesarlos mientras se hornean.

¿Cuál es la diferencia entre Cobbler, Crisp y Crumble?

No veo la necesidad de diferenciar entre los tres porque todos son un sí de mi parte… ¡siempre! Pero si quieres ponerte técnico, un zapatero generalmente se cubre con una cobertura de masa dulce. La cobertura de un chip o crumble suele ser a base de avena.

¡Todo esto debe servirse caliente con una bola de helado de vainilla en mi opinión!

una foto de una porción de zapateros de arándanos con una cobertura dorada en un tazón con una guarnición de helado de vainilla derretido.

¿Se puede congelar Cobbler o prepararse con anticipación?

Hay dos formas de congelar un zapatero.

  • Congelar relleno: Mezclar todos los ingredientes para el relleno y colocar en una cacerola y congelar hasta por 3 meses. Cuando esté listo, coloque el relleno congelado en un horno a 375 grados durante unos 40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego prepare la cobertura y colóquela encima del relleno y hornee por otros 20 minutos hasta que estén doradas.
  • Congelar todo el zapatero horneado.: Hacer todo el zapatero como se indica en las instrucciones. Deje enfriar por completo, luego envuélvalo en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio. Se mantendrá en el congelador hasta por 1 mes. Cuando esté listo para comerlo, caliéntelo en el horno a 350 grados hasta que se caliente. Es probable que la cobertura esté un poco empapada con este método.

No congele el zapatero con coberturas sin hornear. No se horneará bien.

Este zapatero de arándanos simple tiene una cobertura que te quitará los calcetines y un relleno dulce y jugoso. Esto me lleva de regreso a mis días de infancia cuando mi mamá hacía zapateros en el horno holandés en el campamento. Oh, cómo amo los recuerdos que vienen con eso postres veraniegos!

Más deliciosos postres de frutas de verano:

  • Postre de duraznos
  • corteza de durazno
  • Pastel de anillos de semillas de amapola y limón
  • pastel de arándanos
  • Empanadas De Mano De Melocotón
  • Barritas de pastel de durazno con azúcar moreno
  • pastel de fresa
  • pastel de frambuesa
  • Duraznos Fritos
  • Croissants De Fresa De Chocolate A La Parrilla
  • Pastelitos de Fresa Fritos
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Una foto de un zapatero de arándanos en una sartén de hierro fundido con cobertura dorada y una porción que se saca con una cuchara de madera.

Para presionar

Zapatero de arándanos de verano

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curso Más de 500 mejores recetas de postres
palabra clave Arándano, Zapatero, Crisp, Crumble, Postre
tiempo de preparación 5 protocolo
hora de cocinar 30 protocolo
Tiempo Total 35 protocolo
porciones 6
calorías 677kcal
autor albahaca

ingredientes

Para el llenado

  • 8 tazas arándanos fresco o congelado
  • 1/2 Manzana Granny Smith, rallado
  • 1/2 Taza azúcar
  • 2 cucharada harina

para cubrir

  • 1 1/2 Taza harina
  • 1 1/2 tazas azúcar morena
  • 1 cucharilla Levadura en polvo
  • 1/4 cucharilla Sal
  • 9 cucharada manteca sin sal
  • 1 cucharada crema batida
  • Helado para servir – usamos Tillamook

instrucciones

  • Precalentar el horno a 375 grados.
  • Mezcle las bayas, la manzana, el azúcar y la harina en un bol.
  • Vierta en dos moldes para pastel o en una cacerola de 8 «x 8».
  • En un tazón grande, mezcle bien la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
  • Añadir la mantequilla y la nata y cortar en la mezcla con un cortador.
  • Luego use sus manos para apretar suavemente y mezclar la cobertura hasta que todo se junte cuando lo apriete en la palma de su mano.
  • Retire trozos de masa y colóquelos encima del relleno hasta que la mayor parte del relleno esté cubierto.
  • Hornee a 375 durante 30-45 minutos o hasta que estén doradas por encima.
  • Espolvorear con azúcar de canela.
  • Servir con hielo.

Observaciones

Puede usar cualquier fruta que sea la más fresca y puede omitir la harina en el relleno de manzanas y duraznos.

Para recalentar: Coloque en un horno a 350 grados durante 15-20 minutos o hasta que esté caliente.

nutrición

Parte: 1Taza | Calorías: 677kcal | Carbohidratos: 127GRAMO | Proteína: 5GRAMO | Gordo: 19GRAMO | Ácidos grasos saturados: 11GRAMO | Grasa poli-insaturada: 1GRAMO | Ácidos grasos monoinsaturados: 5GRAMO | Grasas trans: 1GRAMO | Colesterol: 49miligramos | Sodio: 267miligramos | Potasio: 352miligramos | Fibra: 6GRAMO | Azúcar: 91GRAMO | Vitamina A: 676es decir | Vitamina C: 20miligramos | Calcio: 99miligramos | Hierro: 3miligramos

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Una sartén llena de zapateros de arándanos con helado

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