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Galletas masticables de plátano

Galletas masticables de plátano

¡No tires esos plátanos maduros! Haz estos perfectos galletas masticables de plátano ¡contigo! No son esponjosos como las galletas de plátano habituales. ¡Son densos y tan masticables deliciosos!

Después de publicar sobre nuestras galletas masticables de calabaza (¡¡dejen de enharinar y batir y no se volverán enormes y esponjosas!!!), no podía hacerme una idea de que el puré de plátano es muy similar a la calabaza y, por lo tanto, probablemente sería bueno Crear un plátano masticable Galleta. Esto es algo que he estado buscando durante años! Me encantan las galletas de chispas de chocolate con plátano esponjoso de mamá, pero realmente quería una versión masticable y ¡esto es seguro!

Tengo recuerdos tan vívidos de mamá sacando esas galletas de plátano con chispas de chocolate calientes de la bandeja para hornear, casi siempre dejando un pequeño círculo de migas. ¡Ah, y cómo se derretían en nuestra boca estas ligeras y tiernas galletas, casi como tortas! Hay un momento y un lugar para todo y me encanta la idea de tener ahora la versión de mamá y la mía.

Me encantan los plátanos en productos horneados. Literalmente tenemos docenas de recetas con bananas en el blog. Si quieres probar más recetas para tus plátanos maduros, prueba nuestro Pan de plátano con mantequilla de maní, Muffins de plátano con Nutella o Pastel de plátano.

Ingredientes para las galletas masticables de plátano

No encontrará otra receta como esta, pero los ingredientes no son nada fuera de lo común para una receta de galletas. Aquí está la lista de ingredientes:

Galletas

  • Mantequilla: siempre horneo con mantequilla sin sal para poder controlar la cantidad de sal en mis recetas, pero si solo usa sal, simplemente omita la sal adicional en esta receta.
  • Harina: simplemente vieja para todo uso
  • Polvo de hornear: agente leudante, ayuda a que las galletas se extiendan y permanezcan al dente.
  • Polvo para hornear: agente leudante, agrega un poco de aumento
  • Sal – realza los sabores
  • Azúcar moreno claro: agrega dulzura y mantiene las galletas suaves
  • sabor a vainilla
  • Yema – agrega estructura y riqueza
  • Miel – agrega dulzura natural
  • Plátano: agrega sabor, humedad y dulzura natural

Cobertura de canela y azúcar

  • Azúcar moreno oscuro: me encanta el color y el sabor extra a melaza que agrega
  • Azúcar: un poco más de dulzura y textura.
  • Canela – sabor y calidez
Las medidas para cada ingrediente se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.
una foto de tres galletas doradas de plátano horneadas sobre una servilleta blanca en un platillo pequeño.

Cómo hacer galletas de plátano

Hay algunas cosas a tener en cuenta al hacer estas galletas para mantenerlas masticables. Así que lea atentamente y siga los consejos dados. Aquí están los pasos:

para las galletas

  1. Dorar la mantequilla y dejar enfriar un poco.
    • CIMA: Comenzar con mantequilla derretida es clave para esta receta. No necesariamente tiene que dorarlo (pero debería hacerlo ya que el sabor es fenomenal), pero sí debe derretirse y enfriarse. No debe ser sólido, pero no debe estar caliente.
  2. Coloque los ingredientes secos en un tazón grande y bata.
  3. Vierta la mantequilla dorada en el tazón de un procesador de alimentos, agregue el azúcar y mezcle. Agrega la miel, la vainilla y la yema de huevo y vuelve a mezclar.
  4. Agregue los plátanos a mano.
  5. Agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen.
    • CIMA: No querrás mezclar demasiado la masa o las galletas terminarán esponjosas y pastosas.
  6. Coloque la masa para galletas en el refrigerador mientras prepara la cobertura de canela y azúcar (vea la sección a continuación).
  7. Precaliente el horno y use un silpat en la bandeja para hornear.
  8. Enrolle la masa en bolas y unte con azúcar de canela.
  9. Hornee y deje enfriar un poco antes de excavar.

para cubrir

  1. Coloque todos los ingredientes en un tazón pequeño y revuelva. Si es necesario, rompa el azúcar moreno oscuro con el dedo.
También puede encontrar todas estas instrucciones en la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación. También puede guardar e imprimir la receta allí.
una foto de varias galletas de plátano horneadas apiladas en una rejilla de enfriamiento de alambre.

¿Hay que dorar la mantequilla?

No, podrías usar mantequilla derretida, pero estos mantequilla marrón realmente resalta un sabor rico y mantecoso que no se puede duplicar sin él.

¿Puedo usar mantequilla blanda?

/8vo no funciona como derretido. Al batir el azúcar con una mantequilla blanda terminarás con una galleta más esponjosa. Lo cual no está nada mal, así que puedes probar las dos formas y hacer lo que más te guste.

una foto de tres galletas de plátano doradas perfectamente horneadas sobre una servilleta blanca en un platillo gris pequeño.

¿Puedo agregar chispas de chocolate a estas galletas?

¡Nunca digo que no a las chispas de chocolate! Son una excelente adición a estas galletas, y el plátano y el chocolate son una combinación deliciosa. Recomendaría 1-1 1/2 tazas de chispas de chocolate semidulce.

¿Cómo es un plátano maduro?

quieres usar plátanos maduros para esta receta, que son amarillas con varias pecas marrones.

Los plátanos maduros son más dulces y tienen un sabor a plátano más fuerte. También tienen la humedad que deseas para esta receta.

Mira el video en nuestra publicación de pan de plátano con mantequilla de maní. Muestra plátanos perfectamente maduros si quieres ver un ejemplo.

una foto de una sola galleta de plátano dorada al horno cubierta con azúcar de canela.

Guardar galletas de plátano

Puede almacenar galletas de plátano a temperatura ambiente en un recipiente hermético. te quedarás para 3-5 días a temperatura ambiente.

También se congelan muy bien. Colóquelos en un recipiente apto para congelador o en una bolsa Ziploc. te quedarás para Hasta 3 meses en el congelador.

Por qué te encantarán estas galletas

  • textura masticable
  • azúcar de canela por fuera
  • Tan fácil de hacer
  • Consume esos plátanos maduros
  • Delicioso sabor a plátano

Este galletas de plátano son diferentes a cualquier galleta de plátano que hayas probado antes. Ellos son suave y masticable y no como la típica galleta cakey de plátano. ¡Ambos son increíbles, pero estoy totalmente obsesionado con estos!

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una foto de alguien sosteniendo una galleta dorada de plátano y partiéndola por la mitad.

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Galletas masticables de plátano

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curso Las 100 mejores recetas de galletas del planeta
cocina Americano
palabra clave Galletas, Calabaza
tiempo de preparación 35 protocolo
hora de cocinar 12 protocolo
Tiempo Total 47 protocolo
porciones 24
calorías 163kcal
autor albahaca

ingredientes

Galletas

  • 1 Taza manteca sin sal
  • 2 1/4 tazas harina
  • 1 cucharilla bicarbonato
  • 1/2 cucharilla Levadura en polvo
  • 1/2 cucharilla Sal
  • 1 Taza Azúcar moreno claro
  • 1 cucharilla vainilla
  • 1 yema grande
  • 3 cucharada tesoro
  • 1/2 Taza puré de plátano Usa plátanos pecosos

Cobertura de canela y azúcar

  • 1 cucharada Azúcar marrón oscuro
  • 2 cucharada azúcar
  • 1 cucharilla canela

instrucciones

para las galletas

  • En una sartén a fuego medio-alto, agregue la mantequilla y cocine hasta que haga espuma y comience a adquirir un color ámbar con manchas marrones en el fondo de la sartén. Retirar del fuego y verter en un bol para detener la cocción. El olor debe ser muy aromático. Deje enfriar durante 20 minutos y luego coloque en el refrigerador por otros 10 minutos.
  • En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos, reserve.
  • En un tazón para mezclar o una batidora de pie, raspe la mantequilla en el tazón con una espátula y bata la mantequilla y el azúcar durante 1 minuto. Agregue la vainilla, la yema de huevo y la miel y mezcle nuevamente.
  • Finalmente agregue el plátano.
  • Vierta lentamente todos los ingredientes secos en la licuadora y vuelva a batir hasta que se mezclen.
  • Llevar a la heladera mientras preparas el horno y el azúcar con canela.
  • Precaliente el horno a 350 y cubra una bandeja para hornear con un silpat.
  • Enrolle la masa en bolas y luego páselas por la mezcla de azúcar.
  • Hornea por 12 minutos y deja reposar antes de comer.

Para la cobertura de azúcar con canela

  • En un tazón pequeño, combine los azúcares moreno y blanco y la canela, usando los dedos para triturar el azúcar moreno.

Observaciones

Almacenar en un recipiente hermético. Estas galletas se mantendrán durante semanas a temperatura ambiente.

nutrición

Parte: 1Galleta | Calorías: 163kcal | Carbohidratos: 22GRAMO | Proteína: 1GRAMO | Gordo: 8GRAMO | Ácidos grasos saturados: 5GRAMO | Colesterol: 28miligramos | Sodio: 166miligramos | Potasio: 52miligramos | Fibra: 1GRAMO | Azúcar: 12GRAMO | Vitamina A: 1042es decir | Vitamina C: 1miligramos | Calcio: 23miligramos | Hierro: 1miligramos

productos sugeridos

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