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fideos jambalaya

La salchicha picante y los camarones tiernos hacen de esta pasta jambalaya una cena que hará que todos pidan una segunda. Esta sabrosa pasta en una sola olla es una cena entre semana que te encantará.

Este plato está cargado con el increíble sabor de las especias cajún. ¡Tanto los niños como los adultos en esta casa están de acuerdo en que es un éxito!

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fideos jambalaya

Los ingredientes de jambalaya son muy buenos para servir con fideos. Nos encantan todo tipo de platos a base de pasta, desde los clásicos sencillos de inspiración italiana, como los espaguetis y la marinara, hasta los fideos con carne de Mongolia y nuestro querido salteado de pollo y verduras.

Siempre estoy buscando giros interesantes en la pasta, ya que sé que a todos en mi familia les encantan. Recientemente publiqué esta cazuela de fideos con pizza con queso y fideos horneados mexicanos.

Cuando vi esta receta de fideos jambalaya en el nuevo libro de cocina de mi amiga Valerie, The Foolproof Family Slow Cooker, la marqué para probarla primero. Este libro de cocina está lleno de recetas de olla de cocción lenta y de una sola olla que facilitarán la planificación de sus comidas.

Y me complace informar que esta primera receta que probé no me decepcionó. ¡Lo hice de nuevo solo para tener más sobras para mi almuerzo!

¿Qué es jambalaya?

Jambalaya es un plato cajún clásico que consiste en pollo, camarones y salchichas, todo cocinado en una olla, generalmente con arroz. Es un poco como un guiso, espeso y llena completamente con cada bocado.

En lugar de arroz, esta receta de jambalaya usa fideos. La versión que comparto hoy ha sido un éxito entre todos los que la han probado.

Lo he hecho un par de veces y estoy muy feliz de decirte que sabe aún mejor al día siguiente. Lo hice la segunda vez solo para tener en el refrigerador algunos almuerzos fáciles de recalentar.

Fideos jambalaya con kielbasa y gambas
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Fideos jambalaya cajún

Con salchicha andouille, gambas y pollo, esta receta es perfecta para los amantes de la carne. La carne se dora en una sartén con condimento cajún y los camarones se cuecen a fuego lento en una salsa cremosa con caldo de pollo y tomates.

Todo se junta en una olla de pasta cocida junto con pimientos cocidos, cebolla y ajo. Serví esto en tazones grandes y todos lo comieron con gusto.

Esta receta de pasta jambalaya es tan cálida y reconfortante, ¡perfecta para esas noches más frescas de otoño que hemos estado disfrutando últimamente!

Si te gusta esta receta de pasta jambalaya, ¡también deberías probar el pollo cajún y el gumbo de salchicha ahumada, la pasta cremosa cajún y el cajún tasso con papas con hierbas!

Fideos jambalaya con gambas, kielbasa y pimientos
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¿Puedo sustituir la salchicha de Andouille por la salchicha de Kielbasa?

¡Sí! Es una opción de fácil acceso y, a menudo, más barata. Nos gustó la salchicha andouille en la receta original, pero cualquier salchicha ahumada funcionaría igual de bien.

Si ha estado leyendo aquí por un tiempo, habrá notado que la kielbasa es un ingrediente común en nuestros platos. Asequible y versátil, es una carne que casi siempre tengo en la nevera.

Los sabores especiados y ahumados combinan bien con camarones frescos y livianos, como en este arroz frito con kielbasa y camarones, y también son un complemento natural para el jambalaya.

Esta receta hace una buena cantidad de comida. Aún así, doblo la cantidad de camarones y uso la cantidad total de salchichas en la receta porque mi familia está llena de carnívoros.

Es posible que descubra que no necesita las 14 onzas completas de salchicha. Si está apoyando a una familia, le recomiendo comenzar con el monto total y luego ajustar cada vez que administra.

¡Es tan bueno que definitivamente querrás hacer fideos jambalaya una y otra vez!

Una de las cosas que me encantan de cocinar las mismas recetas favoritas con regularidad es que, con el tiempo, se adaptan perfectamente a los gustos de usted y su familia. He modificado la receta original del libro de cocina varias veces a voluntad.

A mis hijos, por ejemplo, les gustan los sabores picantes, así que cociné las especias a fuego medio-alto; también puede hacer esto agregando una cucharadita extra de especias cajún. Si le gusta menos calor, comience con la cantidad indicada en la receta a continuación.

Jambalaya Pasta es un favorito de la familia
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Receta de fideos Jambalaya

  1. Rocíe 1 cucharada de aceite en una sartén grande y profunda o en un horno holandés y colóquelo a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añadir la salchicha. Extender sobre la olla y freír durante 2 minutos hasta que se dore ligeramente. Revuelva y cocine uno o dos minutos más. Transfiera la salchicha a un tazón grande cerca de la estufa.
  2. Vierta el aceite restante en la olla y luego agregue el pollo. Espolvorea con 2 cucharaditas de condimento cajún y revuelve. Cocine por 3 minutos, revuelva y cocine por unos minutos más. Agregue la cebolla, el ajo y los pimientos. Revuelva y cocine hasta que las cebollas estén suaves y el pollo esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Transfiera el pollo al tazón con la salchicha.
  3. Agregue los tomates, el caldo de pollo y las 2 cucharaditas restantes de especias a la cacerola y hierva a fuego alto. Agregue los fideos a los líquidos. Revuelva, reduzca a fuego lento y cubra con una tapa. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  4. Retire la tapa y revuelva para separar los fideos según sea necesario. Agregue la crema y los camarones. Revuelve para combinar. Tape y cocine a fuego lento otros 5 minutos, hasta que los camarones estén rosados ​​y bien cocidos y la pasta esté al dente.
  5. Vuelva a colocar la salchicha, el pollo y las verduras en la olla. Sazone con sal y pimienta solo si es necesario. Espolvorear generosamente con perejil fresco. Retire del fuego y deje reposar unos minutos antes de servir.
Pasta picante con pimientos, kielbasa, gambas y pollo
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Pasta de una olla

Levanta la mano si odias lavarte como yo.

Lo admito. Con todo lo que cocino y horneo, apenas he aprendido a aguantar la limpieza. Por eso soy muy fan de las recetas caseras que consisten en pocos platos.

En este caso, solo necesitas una sartén para preparar fideos jambalaya.

Mi pasta de tomate y albahaca de una olla de 20 minutos me ha salvado muchas noches cuando necesitaba apresurar la cena (y puede que haya pensado o no en lavar los platos del almuerzo).

Otra cena de una sola olla que seguramente te encantará es esta pasta con queso y nueces con queso parmesano y piñones.

Las recetas de pasta en una sola olla no solo le ahorran la molestia y el tiempo de limpieza, sino también el espacio. Cuando cocina en un espacio pequeño o comparte una cocina con otros chefs, las recetas que no usan todos los quemadores a la vez son esenciales.

También puede hacer esta receta sin gluten sirviéndola con su pasta sin gluten favorita o sobre arroz en lugar de pasta. (Solo asegúrese de que su caldo de pollo y la mezcla de condimentos cajún también no contengan gluten).

Ahora que vivimos en Ohio, donde estamos a punto de experimentar el invierno «real», no puedo esperar para llenar nuestros menús de cena con sopas abundantes, chiles y guisos de todo tipo. ¡Nos quitamos los suéteres, preparamos la olla de cocción lenta y estamos muy emocionados por el cambio de estaciones!

Fideos jambalaya con kielbasa y gambas

Para presionar

fideos jambalaya

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La pasta Jambalaya está rellena de fideos picantes, camarones, salchichas y pollo. ¡Es un favorito de la familia!
curso plato principal
cocina Americano
palabra clave fideos jambalaya
tiempo de preparación 20 protocolo
hora de cocinar 25 protocolo
Tiempo Total 45 protocolo
porciones 6
calorías 517kcal

ingredientes

  • 2 cucharada aceite de oliva ligero, dividido
  • 8-14 onzas Andouille, o salchicha ahumada, cortada en diagonal en 1/2 pulgada de grosor
  • 1 libras muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 1 cucharada, más 1 cucharadita Mezcla de especias cajún, cantidad dividida
  • 1 cebolla amarilla, cortada en trozos de 1/2 pulgada, que vale aproximadamente 1 taza
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 pimientos rojos o amarillos, cortados en trozos de 1/2 pulgada, que valen aproximadamente 1 taza
  • 1 14.5 onzas lata de tomates cortados en cubitos
  • 2 tazas caldo de pollo bajo en sodio
  • 8 onzas linguini seco o fideos espaguetis, cortados a la mitad
  • ½ libras camarones crudos, pelados, desvenados y sin colas (31-40 centavos)
  • ½ Taza crema batida
  • ¼ Taza perejil italiano fresco, finamente picado
  • sal y pimienta adicional al gusto

instrucciones

  • Rocíe 1 cucharada de aceite en una sartén grande y profunda o en un horno holandés y colóquelo a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añadir la salchicha. Extender sobre la olla y freír durante 2 minutos hasta que se dore ligeramente. Revuelva y cocine uno o dos minutos más. Transfiera la salchicha a un tazón grande cerca de la estufa.
  • Vierta el aceite restante en la olla y luego agregue el pollo. Espolvorea con 2 cucharaditas de condimento cajún y revuelve. Cocine por 3 minutos, revuelva y cocine por unos minutos más.
  • Agregue la cebolla, el ajo y los pimientos. Revuelva y cocine hasta que las cebollas estén suaves y el pollo esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Transfiera el pollo al tazón con la salchicha.
  • Agregue los tomates, el caldo de pollo y las 2 cucharaditas restantes de especias a la cacerola y hierva a fuego alto. Agregue los fideos a los líquidos. Revuelva, reduzca a fuego lento y cubra con una tapa. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  • Retire la tapa y revuelva para separar los fideos según sea necesario. Agregue la crema y los camarones. Revuelve para combinar. Tape y cocine a fuego lento otros 5 minutos, hasta que los camarones estén rosados ​​y bien cocidos y la pasta esté al dente.
  • Vuelva a colocar la salchicha, el pollo y las verduras en la olla. Sazone con sal y pimienta solo si es necesario. Espolvorear generosamente con perejil fresco. Retire del fuego y deje reposar unos minutos antes de servir.

Observaciones

Mi familia está llena de comedores abundantes y amantes de la carne, así que uso las 14 onzas completas de salchicha ahumada. También doblo los camarones para esta receta si la preparo la mayor parte del tiempo.

nutrición

Calorías: 517kcal | Carbohidratos: 33GRAMO | Proteína: 34GRAMO | Gordo: 27GRAMO | Ácidos grasos saturados: 10GRAMO | Colesterol: 221miligramos | Sodio: 716miligramos | Potasio: 523miligramos | Fibra: 2GRAMO | Azúcar: 2GRAMO | Vitamina A: 349es decir | Vitamina C: 39miligramos | Calcio: 95miligramos | Hierro: 3miligramos

{Publicado originalmente el 9/9/19 – notas de recetas y fotos actualizadas el 16/6/22}

Fideos amargos jambalaya
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La publicación Jambalaya Pasta apareció por primera vez en Barefeet in the Kitchen.

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