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Ensalada dulce y picante de manzana y arándanos

Las manzanas dulces y los arándanos se combinan con repollo crujiente, luego se mezclan con un aderezo de limón picante para esta ensalada de manzana.

Hacemos esta ensalada durante todo el año, pero la hacemos aún más a menudo cuando hace buen tiempo.

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Grabé el video de esta receta la semana pasada mientras preparaba esta ensalada nuevamente.

(Y como muchos de ustedes han pedido que los tazones del video ya no se fabriquen, este juego de tazones para mezclar combina muy bien con los tazones que usé en el video. ¡Me encantan las tapas!)

Definitivamente es temporada de ensaladas. Hemos estado asando pollo, hamburguesas o perritos calientes varias veces a la semana durante un mes y tengo ganas de todo tipo de ensaladas simples como guarnición.

Hice esta ensalada de col con arándanos y manzanas varias veces en el último mes y todavía me encanta.

ensalada de col de manzana
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ensalada de col de manzana

Las rebanadas crujientes de manzana dulce son una adición natural a una ensalada de col. Los arándanos secos en esta receta agregan una acidez y un toque de sabor que a todos en mi familia les encantó.

Mientras que otras recetas de ensalada de col usan mostaza o vinagre, esta receta requiere jugo de limón. El limón combina bien con el arándano y le da a la ensalada de col una nota cítrica brillante.

Sin mencionar lo hermosos que se ven estos colores todos juntos en el tazón. De acuerdo, nadie come ensalada de col por su apariencia, pero la combinación de col rizada, aderezo blanco y manzanas rojas y arándanos es tan bonita como la ensalada de col.

Ingredientes Ensalada De Col De Manzana
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Creo que encontrarás que esta ensalada de manzana es la combinación perfecta de picante y cremosa. Me encanta la forma en que el aderezo cremoso de mayonesa y el repollo picado brindan un telón de fondo simple para la dulzura de las manzanas y los arándanos.

Si vive en un lugar (como Phoenix) donde el clima de barbacoa de verano dura hasta bien entrado el otoño, los sabores de otoño en esta ensalada de col son una excelente manera de celebrar la temporada sin temperaturas frías ni hojas caídas.

Incluso mis hijos, que no suelen ser grandes fanáticos de la ensalada de col, la comieron con gusto.

Serví la ensalada de col con sándwiches de pollo a la parrilla hawaianos y ensalada de papa frita la última vez que la preparé. Toda la comida desapareció en minutos y mi hijo menor (generalmente un niño al que no le gusta la ensalada de col) incluso pidió una segunda ración de ensalada de col con manzana.

hierba de arándano y manzana
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receta de colelsaw de manzana

La ensalada de col con arándanos y manzana es una de las guarniciones más fáciles de la historia. Es una opción fantástica para cocinar en el último minuto o cuando tienes poco tiempo. Debido a que no requiere tiempo en la estufa o en el horno, nunca tengo que preocuparme de cuándo se debe hacer todo a la vez.

Cuando preparo un plato principal para asar a la parrilla, hornear o asar, me encanta mezclar el plato de acompañamiento y dejarlo reposar mientras preparo la cena.

Incluso si elige cortar su propio repollo en lugar de comprar una mezcla de ensalada de col preparada, solo necesita esperar 15 minutos para hacer esta ensalada de col.

Utilizo este juego de tazones para mezclar para preparar y almacenar esta ensalada. (Estos son los tazones que ves en el video).

He usado una variedad de diferentes tipos de manzanas para hacer ensalada de manzana y todas han funcionado bien. En mi opinión, una manzana más dulce suele ser mejor que las variedades agrias para esta receta, pero las manzanas que tengas a mano funcionarán bien.

Esta ensalada de col es deliciosa cuando se sirve inmediatamente o después de enfriarse un poco en el refrigerador. Así que siéntase libre de hacerlo de antemano.

Las sobras se mantendrán en la nevera durante unos días. Para mantener las manzanas en su punto más crujiente, espere hasta justo antes de servir para agregarlas a la ensalada de col.

ensalada de manzana
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Recetas de ensalada de col

¿Te encanta la ensalada de manzana? Pruebe la ensalada de col con manzana dulce y picante para obtener otra versión de ensalada de col con manzana que seguramente le encantará.

Para más ensaladas y ensaladas de col, diríjase a la ensalada de col estilo sureño de Memphis (querrá esta con sus sándwiches de puerco desmenuzado).

Estas ensaladas de col más picantes, la ensalada de col con maíz jalapeño y la ensalada de col con Sriracha, son otras dos guarniciones fáciles que siempre obtienen excelentes críticas.

Por supuesto, cuando hacemos una barbacoa para la cena, todos esperan con ansias el plato principal, pero yo espero con ansias las guarniciones. La ensalada de col siempre es una de las favoritas, pero también nos encantan todo tipo de ensaladas de pasta y ensaladas de papa.

La ensalada de papas de mi amigo Sandy con maíz fresco, tocino, guisantes y cebollines está en mi menú para la próxima semana. También puede disfrutar de nuestra ensalada de brócoli dulce y picante o de esta ensalada de tomate y pepino en su próximo picnic o parrillada.

ensalada de manzana

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Ensalada de col de arándanos y manzana

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Picante, dulce, crujiente y absolutamente perfecta, ¡esta ensalada de col con manzana es un favorito instantáneo!
curso ensalada
cocina Americano
palabra clave ensalada de col de manzana
tiempo de preparación 15 protocolo
Tiempo Total 15 protocolo
porciones 8 porciones
calorías 131kcal

ingredientes

  • 1 16 onza Bolsa de mezcla de ensalada de col o 1 cabeza pequeña de col rizada, en rodajas muy finas
  • 2 manzanas medianas corte muy fino
  • 1/2 Taza arándanos dulces secos o craisins
  • 1/3 Taza mayonesa
  • Jugo de 1 limón grande unas 3 cucharadas
  • 1 cucharada azúcar
  • 1/2 cucharilla sal kosher

instrucciones

  • Batir la mayonesa, el jugo de limón, el azúcar y la sal en un tazón grande.
  • Agregue la ensalada de col, volteando con pinzas para cubrir, agregue las rodajas de manzana y los arándanos. Lanza de nuevo para combinar.
  • Sirva inmediatamente o refrigere hasta que esté listo para servir. ¡Disfrutar!

nutrición

Calorías: 131kcal | Carbohidratos: 18GRAMO | Proteína: 1GRAMO | Gordo: 7GRAMO | Ácidos grasos saturados: 1GRAMO | Grasa poli-insaturada: 4GRAMO | Ácidos grasos monoinsaturados: 2GRAMO | Grasas trans: 1GRAMO | Colesterol: 4miligramos | Sodio: 216miligramos | Potasio: 157miligramos | Fibra: 3GRAMO | Azúcar: 14GRAMO | Vitamina A: 90es decir | Vitamina C: 24miligramos | Calcio: 28miligramos | Hierro: 1miligramos

{publicado originalmente el 23/05/2015 – notas de recetas y fotos actualizadas el 17/05/22}

ensalada de col de manzana
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Las manzanas dulces y los arándanos se combinan con repollo crujiente, luego se mezclan con un aderezo de limón picante en esta ensalada de col con arándanos y manzana.  - Consigue la receta en barefeetinthekitchen.com

La publicación Sweet and Tangy Cranberry Apple Coleslaw apareció primero en Barefeet in the Kitchen.

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